تعز.. المؤسسة العامة للمسالخ وأسواق اللحوم تعتمد نظام التقارير البيطرية الشاملة لضمان سلامة اللحوم
أكد مدير المؤسسة العامة للمسالخ وأسواق اللحوم في محافظة تعز الاستاذ حسين المقطري استمرار تنفيذ إجراءات الرقابة البيطرية المتكاملة على جميع الحيوانات الواردة إلى المدينة والمسالخ التابعة لها، وذلك ضمن برامجها الهادفة إلى تعزيز الصحة العامة وضمان سلامة اللحوم للاستهلاك الآدمي.
وأوضح المقطري أن الطبيب البيطري المشرف يقوم بإعداد تقرير نهائي شامل للحيوانات المذبوحة، يتضمن نتائج الفحص قبل الذبح وأثناء عملية الذبح وبعد الانتهاء من السلخ، مع توثيق الحالة الصحية والبيطرية لكل ذبيحة وفقًا للوائح والاشتراطات الصحية المعتمدة.
وأشار إلى أن المؤسسة تعتمد كذلك “تقرير كشف حالة فردي” لكل حيوان يتم فحصه عند دخوله إلى المدينة أو أثناء ذبحه داخل مسالخ المؤسسة، حيث يشمل التقرير بيانات الحيوان والحالة الصحية الظاهرية ونتائج الفحص السريري والإجراءات المتخذة في حال وجود أي اشتباه مرضي.
وبين أن هذه الإجراءات تأتي في إطار تعزيز منظومة الرقابة البيطرية والوقاية من الأمراض المشتركة، بما يسهم في توفير لحوم سليمة وآمنة للمستهلكين، ورفع مستوى الجودة داخل المسالخ والأسواق التابعة للمؤسسة.
وأكد المقطري استمرار أعمال المتابعة والتفتيش الميداني من قبل الكوادر البيطرية المختصة، مع الالتزام الكامل بالمعايير الصحية والفنية المعمول بها.
